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ポートフォリオ・ヴィンヤーズ
すばらしいワインはすばらしい畑から。ポートフォリオ･リミテッド・エディションで使用しているカベルネ･ソービニョンの100％はナパの南西にあるヘンリー･ランチ･ヴィンヤードのもの、カベルネ･フランはオークヴィルにあるウェイツ･ヴィンヤードから来ています。どちらのヴィンヤードも些細なことにも最大の努力を惜しまずに栽培されています。ブドウの木は細心の注意を払って年間を通じて手入れ､選定され､ 1ヴィンテージ・1エーカーあたり最大でも3トンという少量の収穫しか行いません。
長年の間､ジャッセン家はこれらのヴィンヤードオーナー達、ジョージ･ヘンドリーとパトリック･オデーイルとの間に、仕事面で､また友好面で深い関係を築いてきました。ポートフォリオ･リミテッド･エディションは彼らの何にもかえられない努力と献身の成果ともいえます。
ヘンドリー・ランチ･ヴィンヤード・ブロック８
（カベルネ・ソービニョン）
このヴィンヤードは地質学的に河岸段丘(かがんだんきゅう)として知られています。河岸段丘は石、粘土、砂利から出来ており、火山性のカリ長石(正長石、微斜長石など)を豊富に含みます。このブドウの木は1974年に植えられ、優雅さと力強さを持ち、凝縮した味わいを持つワインを産出しています。
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ウェイツ・ヴィンヤード
（カベルネ・フラン）
このヴィンヤードは有名なオークヴィル・アぺレーションの東、山のふもとに位置します。このテロワはヴァカ・レンジからの古い赤火山地質で出来ています。このヴィンヤードの高度と、痩せた土壌はとても深みのある色と強烈なフレーバー、力強いアクセントをワインに与えます。 |
| www.portfoliowinery.comより |
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